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THES BLANC BIO - nature et aromatisés
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L'Escale du Vercors vous presente :
LA ROUTE DES COMPTOIRS (Thés BIO)
Dans beaucoup de cultures, préparer et servir le thé, poursuit le même but : "Partager un moment de sérénité".
Le bon thé est celui qui répond à l'humeur et à l'envie du moment. Chaque moment de la journée appelle des satisfactions différentes et choisir son thé passe d'abord par l'écoute de soi-même. Du petit déjeuner au dîner, le thé accompagne tous les mets.
D'ailleurs l'univers des thés est parallèle à celui du vin. Les jardins de thés correspondent au terroir et le traitement du raisin ou des feuilles de thé requiert un savoir-faire de traditions ancestrales.
Cependant, le thé apporte d'autres sensations en dehors des repas, il réconforte, apaise, réchauffe, aide, stimule, purifie ... bref il fait plaisir!
Aussi, il faut connaître ses propriétés pour les adapter aux circonstances, une seule exigence : la qualité !
Certains indices permettent de reconnaître la qualité du thé, mais c'est à sa propre expérience qu'il faut se fier. En général, le bourgeon duveteux et les feuilles entières donnent un thé de meilleure qualité. La concentration des antioxydants est aussi plus élevée dans les feuilles jeunes. Mais attention, en même temps que les principes actifs du thé, les pesticides se dissolvent dans l'eau. Donc choisir un thé de culture biologique est l'assurance d'une grande qualité.
LA CARTE DE NOS THES BIO DE LA ROUTE DES COMPTOIRS:
| LES THES BLANCS : | ||
| THE BLANC, Paï Mu Tan | 10€90 les 100grs | Le thé des Empereurs de Chine, dit-on. Cultivé dans la province de Fujian en Chine, seul le bourgeon et la première feuille de ce thé sont cueillis en petite quantité au Printemps. Très faible en théine et tannins. |
| REINE DE DAMAS (pétales de roses) | 10€90 les 100grs | Découvrez l'univers envoutant de l'Orient. Ces pétales de roses pourpres à l'arôme naturel accompagnent les délicates feuilles du mystérieux Paï Mu Tan. |
