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NOS ENTREES  /  NOS  CHARCUTERIES  /  NOS  RAVIOLES -  - LE MATAFAN
Asiette de caïon / Matafan
Le soleil n'est pas loin...                                          ( Photo O. FAVRE )
Le Cornafion vu du vallon de la Fauge.                                          ( Photo : O. FAVRE )
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    La  Ronde  des  salades       

      

     

    Nous vous proposons deux gabarit pour la plupart des salades...la petite ou la grande selon votre appêtit !  

     

                                          

    Primeur                   

         Salade verte, noix.

     Villardienne        

      Salade verte, oeuf, tomates , noix, fromage, jambon cru.

     Gourmande          

           Salade, magret de canard fumé, noix,  dés de roquefort, tomates.

     Col Vert             

          Bûche de chèvre dorée au four sur toast, petits lardons, tomates, oeuf frit, salade verte.

    La Toscane       

            Aubergines grillées confites,  olives, artichauts confits, poivrons marinés, salade, huile d'olives.

    Vercors              

        Bleu Vercors Sassenage doré  au four sur toast, salade verte,  tomates.

    St  Marcellin         

    St Marcellin doré au four sur toast, salade verte, tomates.

     La Carrette             

    Bûche de chèvre, Bleu Vercors Sassenage et  St Marcellin dorés au four sur toast  salade verte, tomates.


     

     

     

     

     

    Les assiettes  de « Caïon »

     ( Caïon : cochon en patois )

     

     

    Assiette du Matafan        

           Salade, jambon cru, saucisson,  coppa, viande séchée des Alpes, pomme de terre au four  recouverte  de reblochon gratiné.

     Assiette de Sassenage    

           Salade, jambon cru, saucisson, coppa, viande séchée des Alpes, pomme de terre au four recouverte de Bleu Vercors Sassenage  gratiné.

    Assiette de Crest    

         Salade, jambon cru, saucisson,  coppa, viande séchée des Alpes pomme de  terre au four recouverte  de Picodon  gratiné.

     Assiette Champsaur        

          Salade, jambon cru, saucisson, coppa, viande séchée des Alpes,  tourtons du Champsaur. 

     


     

    Les Ravioles    « Mère Maury »    MAISON CENTENAIRE

     

    Ravioles au beurre        

    Ravioles aux noix           

          Ravioles pochées, sauce crème aux noix .

     Ravioles au bleu           

          Ravioles pochées, sauce crème au roquefort.

     

    Une  balade  en  forêt ...

    Profitez-en  pour venir

     déguster une fondue aux morilles !

     


     

     

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